クイニーアマンとは

クイニーアマンは、フランスのブルターニュ地方における伝統的な洋菓子の一種です。バターと砂糖をたっぷりと使ったパイ生地を何層にも重ねて焼き上げたもので、表面はパリパリサクサク、中はふんわりしっとりとした食感が特徴です。ブルターニュ語で「バターのケーキ」という意味を持ちます。

クイニーアマンの歴史

クイニーアマンは、19世紀後半にフィニステール県のドゥアルヌネという町で誕生したと言われています。当時、小麦粉が不足していたため、パン屋のイヴ=ルネ・スコルディアが余ったパイ生地にバターと砂糖を塗って焼いたのが始まりだとされています。その後、ブルターニュ地方全体に広まり、フランス国内や海外でも人気を博するようになりました。

クイニーアマンの魅力

クイニーアマンの魅力は、なんといってもその豊かな味わいと食感です。バターの香りと砂糖の甘さが絶妙に調和し、焼き色がついた部分はカリカリとした歯ごたえがあります。一方、中はやわらかくてしっとりしており、口の中で溶けるような感覚が楽しめます。また、温めるとさらに風味が増すので、オーブンやトースターで温めて食べるのがおすすめです。